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“品齐鲁美食 享美好生活” 山东举办“齐鲁金秋

2019-08-28 13:19栏目:国际
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  为积极迎接建国70周年,进一步繁荣活跃餐饮市场,引导和促进大众餐饮消费、品质品味消费,满足人民群众对美好幸福生活的新期待,按照商务部《消费升级行动计划》和山东省委省政府关于扩大消费的系列工作部署,山东省商务厅将于9月7日至10月7日在全省范围内组织开展“齐鲁金秋美食月”消费促进活动。本次活动主题是“品齐鲁美食 享美好生活”,主会场设在青岛即墨古城,同时在全省16市及所辖县市区设置分会场。

  推介齐鲁美食促进消费升级

  俗话说“民以食为天”,餐饮消费从一定意义上是一种刚性需求。据统计,去年山东餐饮业收入接近4000亿元,在整个消费中所占比例已超过10%,对于扩大消费的拉动作用越来越明显。

  “合理地引导和促进餐饮消费,既是满足人民群众对美好生活新期盼的必然要求,也是直接拉动需求、促进就业的有效举措,而且餐饮消费“火”起来,还可以带动城市商圈的购物、娱乐等消费,一举多得。”山东省商务厅副厅长王洪平表示。

  山东省商务厅数据显示:今年上半年,山东餐饮业实现营业收入1895.7亿元,增长9.3%,增幅高于同期社零额增幅2.2个百分点,其中限额以下餐饮企业实现营业收入1691.9亿元,同比增长10.3%,反映出大众餐饮消费保持了旺盛增长势头和蕴含巨大潜力。

  “金九银十”是传统的消费旺季,利用中秋、国庆两个节日亲朋相聚更是人们的传统习俗,在此期间举办“金秋美食月”活动,正好迎合人们的节日需求,吸引广大消费者广泛参与,能更好地促进大众餐饮消费。

  山东作为鲁菜的发源地,有源远流长的饮食文化,有各具特色的地域美食,但要扩大鲁菜的影响、提高山东美食知名度,还需要进行有效的传播推介。

  近年来,山东省商务厅一直在围绕扩大山东美食的宣传推介进行探索,并收到了很好的效果。如在济南宽厚里打造“齐鲁美食汇”项目,启动《鲁菜》纪录片的拍摄,虽然目前该片仍在拍摄制作过程中,但作为同步宣传推广的《鲁菜》官方抖音号在网上已引起了广泛关注和积极反响,累计点击量突破1.5亿人次,粉丝数量突破168万人。

  “齐鲁金秋美食月”活动期间,山东省16市将举办地域美食推介、特色小吃展、美食品鉴会等一系列丰富多彩的活动,充分展示各自地域美食的风采,推动山东美食文化的传播推介。

  主题活动精彩纷呈

  根据活动安排,“齐鲁金秋美食月”活动期间将举办首届齐鲁厨师艺术节,成立山东绿色餐饮联盟,举办一系列美食文化活动。

  据介绍,2018年山东省餐饮收入达3995亿元,首次超越广东成为全国第一餐饮大省。鲁菜位居“中国四大菜系”之首,有源远流长的饮食文化,有为数众多技艺精湛的鲁菜烹饪大师。举办齐鲁厨师艺术节,让山东省各个流派的烹饪大师、名厨汇聚一堂,同台竞技,交流心得,可以更好地弘扬齐鲁饮食文化和匠心精神,提升厨师的职业认同感和自豪感,助力齐鲁美食文化传播。

  去年,商务部等9部门下发了《关于推动绿色餐饮发展的若干意见》,明确提出要积极培育绿色餐饮主体。借助举办“齐鲁金秋美食月”活动发起成立山东绿色餐饮联盟,旨在引导和鼓励餐饮企业自觉践行绿色发展理念,推动餐饮企业、机关和高校食堂落实绿色餐饮标准,在山东省培育一批绿色餐厅、绿色餐饮企业和绿色餐饮街区。届时,全省绿色餐饮联盟将向全省餐饮行业发出《推行绿色餐饮,从你我做起》倡议书,动员全省餐饮行业积极践行习近平总书记关于推动形成绿色发展方式和生活方式的重要指示精神,响应国家关于推行垃圾分类的号召,引导广大消费者“合理点餐、文明用餐”,推行光盘行动,在全省餐饮行业倡导和培育“绿色、集约、节俭”消费理念和消费方式。

  据悉,青岛即墨古城从9月7日起将开辟特色美食小吃街区,荟萃各地特色小吃,一直持续到10月7日;启动仪式上还将举办绿色食材展、孔府菜燕礼表演和烹饪大师“绝技绝活”表演;9月份,青岛即墨古城将在每个周末都举办美食文化享乐汇和美食品鉴活动,届时,来自全省16市的特色美食、网红小吃等将汇聚古城,为广大美食爱好者提供一场饕餮大宴。

  目前,山东省16市都已策划准备了各自的美食月活动方案,像淄博市将举办第十八届博山美食美器文化节,德州市将举办盛宴德州特色宴席促销活动,枣庄市将举办第三届辣子鸡美食文化节,东营市将举办首届黄河口(东营)国际啤酒美食节,济宁市将举办第四届微山湖乡村旅游美食节,等等。