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河北省邯郸菜竞逐冬奥会“崇礼菜单”

2019-07-22 12:08栏目:国际
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  近日,邯郸市商务局在春满园餐饮会议室召开邯郸“冀字号菜品研发基地、大师工作室”研发菜品汇报暨评审会。邯郸市场监督管理局、市文化广电和旅游局及丛台区、邯山区相关职能部门和餐饮界专家大师代表参加会议。

  会议分两个阶段进行。第一阶段为菜品研发工作汇报和评审:春满园研发基地领办人首先介绍“基地+大师工作室”团队研发菜品总体情况;市文化广电和旅游局希望研发菜品能更多地融合邯郸文化,扩大邯郸餐饮和文化的影响力;市市场监督管理局从食品安全和卫生等细节方面提出建议。第二阶段为研发菜品展示现场集体观摩:春满园研发基地、辰明餐饮方峰军大师、荣亭餐饮赵亭大师分别介绍研发菜品;与会人员现场对60道菜品进行观摩点评,对研发菜品给予高度评价并提出不少好的建议。

  近两年来,邯郸市餐饮行业发展收获巨大、硕果累累,是邯郸发展历史上最好的时期。为进一步做好冬奥会“崇礼菜单”研发任务,推动全市餐饮业快速发展,邯郸市商务局局长肖阳明要求,一要提升站位,充分认识“崇礼菜单”重要作用;二要协调联动,共同推进“崇礼菜单”研发任务;三要多措并举,加快邯郸餐饮行业创新转型。