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多人吃麦当劳沙拉后患病 国际连锁店食品安全事

2018-07-13 13:26栏目:国际
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近年来,一些国际连锁店似乎成了食品事故“暴雷区”。最新消息称,美国艾奥瓦州公共卫生部周四表示,随着“似乎与麦当劳沙拉相关的”环孢菌群感染病例的增加,已对此展开调查。该部门表示,已发现艾奥瓦州有15人在6月底和7月初吃了麦当劳沙拉后患上环孢子虫病。与此同时,伊利诺伊州公共卫生部也表示,在该州确认了90起环孢子虫病例。
 
麦当劳
 
艾奥瓦州公共卫生部医务主任帕特里夏-昆利斯克博士表示:“任何人自6月中旬以来食用这些沙拉,并出现腹泻,特别是水样腹泻和疲劳症状,都应该去看医生,并接受环孢子虫检测,以确保准确的诊断和适当的治疗。”
 
该部门表示,环孢子虫是一种在发展中国家更常见的寄生虫,但在美国已被发现,特别是今年夏季以来。环孢子虫病是由一种罕见的单细胞寄生虫引发的肠胃疾病。2013年夏季,美国多地曾经发生环孢子虫病疫情,造成数百人感染。
 
麦当劳一位发言人表示:“出于谨慎,我们决定在受影响的餐厅自愿停止销售沙拉,直到我们可以转向另一家生菜混合供应商。我们正在从已经确定的餐厅和配送中心移除现有的沙拉-其中包括大约3000家主要位于美国中西部的餐厅。”
 
值得注意的是,近年来,一些国际连锁店频频爆出食品安全事故。
 
2016年4月25日,据英国《独立报》报道,BBC的一档调查节目“Rip off Britain”发现位于英国伯明翰马缇娜广场的一家肯德基分店的冰块上有大肠杆菌。一位检测人员告知节目组:“我们发现冰块上的细菌值超标,大肠杆菌的出现可能是因为制冰用水受到污染,也可能是冰块本身受到了污染。食用这些冰块会增加染病风险。”
 
据悉,这些调查结果只是对几家知名食品经销商的食品卫生标准调查的一部分。调查人员称,大多数的检测样本中均被发现有少量或微量的细菌。肯德基发表声明称其对调查结果“深表遗憾”,并已“立即展开调查”。该公司还称其“正在对所有工作人员进行触点清洁和操作流程培训”。
 
而2017年,还是BBC,在英国当地时间6月28日,一个便衣调查组揭露了一项令人震惊的检测结果:据BBC检测结果显示,英国常见的三家咖啡连锁店星巴克、Costa(咖世家)和Nero(尼路)的冰饮中都被检测出粪大肠菌群。
 
对此,星巴克和尼路咖啡的英国发言人随后均表示,他们会对调查结果展开严肃的清查和整顿。Costa则在一份书面声明中表示将立即展开行动,全面改进门店的制冰流程。
 
而在三周后,据独立报报道,BBC消费者权益栏目Watchdog又随机对英国的麦当劳肯德基食品卫生进行了取样抽查,随机抽取了10个分店的饮料作为样本。抽样结果显示,在麦当劳的3个样本、肯德基7个样本和和汉堡王6个样本中,都发现了粪便肠杆菌(Faecal coliforms),其中肯德基5个样本和汉堡王的4个样本情况较严重。饮料中的冰块被检测出有大肠杆菌,而大肠杆菌是粪便污染的指标。
 
一波未平一波又起。2017年7月底,据国内多家媒体报道,在美国路易斯安那州的一家麦当劳,一位叫Nick的实习生发现餐厅冰激凌机内存放奶油的凹槽严重发霉,他将发霉的照片传至推特后引发网友热议。针对此Nick的“爆料”,当地麦当劳方面回应称,照片中的设备(托盘)并不跟食物接触,按规定是会定期清理的。但他们并没有回答谁负责清理机器这一问题。
 
其实,当地麦当劳已经不是第一次出现卫生问题了,2015年就被检查出了3起类似案例。路易斯安那州卫生部官网显示,在拉普拉斯注册的麦当劳有两家。公开在网上的记录显示,卫生部对这两家进行的最近一次卫生检查是在2015年,其中一家发生了三次违规情况,包括生食熟食交叉污染、不正当储存有毒化学物质,与食物接触的设备表面和器皿不干净。
 
对此,企业爆出食品安全事故,有媒体称,大家或许更关心食品的价格和味道,而不是健康和卫生。不管最终的调查结果如何,食品卫生安全都不是小事。要知道,在美国,一旦确认食品安全存在问题,对企业来说可能是灭顶之灾。
 
2008年,美国一家花生酱制造商在明知发生沙门氏菌污染的情况下,仍然伪造质检证书把“有毒”花生酱销往全美各地,导致714人食物中毒,其中9人死亡,该制造商老板最终被判处28年监禁。
 
美司法部称,这是美国食品安全案件中迄今为止最严厉的刑罚。
 
2011年,英国名厨在一档名为《食物革命》的节目中曝麦当劳、汉堡王等快餐巨头大量使用“粉红肉渣”,掀起轩然大波。粉红肉渣是一种低成本的食品添加剂,是用牛肉加工过程中剩余的边角料经脂肪分离做成的肉泥。最终,迫于巨大的舆论压力,美国最大的牛肉馅加工商之一的AFA Foods被迫申请破产,麦当劳等快餐店宣布弃用粉红肉渣。